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辅食添加

将宝宝喂养的既聪明又健康是每个父母的心愿。喂养宝宝是一门大学问,幼年的饮食,不仅与大脑、身体的发育有着极大的关系,而且还可能决定一身的饮食习惯。

下面就来科学地、系统地讲解一下有关辅食的知识。

首先要介绍的是喂辅食期间必须遵守的20个辅食原则。

1、有过敏症的宝宝出生6个月以后开始

有过敏症的宝宝出生后6个月之前最好不要喂辅食。如果过早地开始喂辅食的话,宝宝出生6个月之前也不能喂辅食。

2、出生后6个月之前不能吃胡萝卜和菠菜

胡萝卜和菠菜中含有氮气化合物的成分。氮气化合物会诱发宝宝出现贫血症状,因此在宝宝出生6个月之前不要在辅食中添加胡萝卜和菠菜。6个月以后,在均衡地摄取肉类和蔬菜中的铁质时没有出现异常的话,可以喂胡萝卜和菠菜。

3、出生后6个月之前不能吃水果

水果中不仅含有能够引起过敏的成分,而且在宝宝肠胃功能尚未成熟的状态下吃水果的话,还会引起腹泻和消化不良。即使只是喂宝宝喝比迷糊更甜更好吃的果汁,也会导致宝宝不愿意吃米糊。

4、不要随便喂宝宝吃面包

有的妈妈会把面包掰得很小来喂宝宝,这是十分危险的。不经过烘烤的面包很容易粘附在宝宝的上颚,而且还有可能因堵住气管而导致窒息。打算喂宝宝面包的话,要把面包的两侧烘烤的焦黄焦黄以后,再切成极小的小块,用手喂进宝宝的嘴里。

5、不要把香蕉作为辅食

香蕉的污染几率比较高,连大人也要慎吃。由于香蕉的皮比较软,很容易被农药侵蚀,所以,无论是间食还是辅食,都不能食用香蕉。

6、必须是淡味的酸乳酪

虽然乳酸菌饮料对健康有利,但是不能用甜味的酸乳酪来喂养宝宝。淡味的酸乳酪是在普通牛奶中加入乳酸菌后发酵而成的,因此酸味是最主要的特征。淡味的酸乳酪对宝宝的健康更有帮助。

7、出生7个月以后才能吃豆腐

豆腐是大豆制品,应该在宝宝出生7个月以后再添加到宝宝的辅食中。如果有过敏症的宝宝,周岁以后才能食用。

8、用蒸或煮的烹调方法

在做辅食的时候,不能使用食用油、香油、黄油等。喂母乳或奶粉的时候,仅靠乳汁中优质的脂肪就能满足宝宝的生长需求;开始喂牛奶以后,仅靠牛奶中的脂肪也足够了。幼儿时期喜欢脂肪香味的话,长大以后也会喜欢油腻的食品。

9、炒或煎要使用经过涂层处理的平底煎锅

假如必须添加食用油、香油、黄油等的话,也只能使用极少的量,而且要使用经过涂层处理的平地煎锅。可能的话,最好在后期喂辅食时不再使用这些油类。

10、切成小块使宝宝吃起来更加容易

在喂宝宝吃丸子、饺子、面片以及面包、水果等食物时,一定要切成很小的块。那样,即使宝宝不经过咀嚼而囫囵吞下去,也不会有堵住喉咙的危险,而且也有利于消化。

11、慎用蛋黄酱、番茄酱、乳酪等

蛋黄酱里面含有蛋白和盐分,周岁前不能使用。即使周岁以后,由于蛋黄酱里含有大量的盐分和脂肪,也应该慎用。番茄酱里同样含有大量的糖分和盐分,在幼儿饮食中应该慎用。乳酪虽然是天然食品,但是太咸,因此只能在宝宝出生8个月以后再食用,而且一定要用幼儿专用乳酪。

12、周岁之前的辅食中应该添加母乳或奶粉

生牛奶是容易引起过敏的食品。妈妈们一般都认为生牛奶煮沸后比较安全,因此在周岁之前的辅食中添加煮过的生牛奶。其实煮没煮过都是一样的,必须要牛奶时,可以使用母乳或者奶粉。

13、可以用米饭代替米糊

并不是一定要做成米糊来喂宝宝。做成米饭的话,既简单又快,营养也不比迷糊差。

14、正确理解10倍米糊和5倍米糊的含义

10倍米糊:指浸泡过的米和水的比例为1:10而做成的米糊,也就是米饭与水的比例为1:5左右做成的米糊,非常稀薄。

5倍米糊:米饭与水的比例为1:3左右做成的比较稠的米糊。

软饭:浸泡过的米和水的比例为12左右做成的米饭,饭粒柔软,宝宝容易吞咽。

15、喂米糊也有一定的顺序

刚开始给宝宝喂食,一般将米饭或浸泡过的米做成米糊状态,至少要喂1~2周左右;等宝宝适应以后,再把白菜,甜南瓜等柔性味轻的蔬菜中的1中添加到米糊中喂3~4天,以确认是否有过敏反应。也可添加甘薯、扁豆、豌豆等;宝宝出生后6个月左右,可以将鸡肉、牛肉等绞成肉末添加到米糊里。

16、辅食中最好不要使用海蜒

海蜒也是鱼类,有过敏症的宝宝要在周岁之后才能食用。由于海蜒太咸,所以即使是健康的宝宝,也尽量不要将其用于辅食中。尤其是不能将海蜒熬成浓汤用于辅食。

17、出生7个月之前摄取肉类很重要

出生6个月以后,宝宝从妈妈身上获取的铁质几乎已经消耗完了。仅靠母乳或奶粉无法充分提高宝宝所需的铁质。因此在出生6个月之后要靠食品来补充铁质。

其中鸡肉或牛肉的瘦肉中含有的铁质更容易被宝宝吸收。

18、周岁之前摄取纤维质没有太大意义

纤维质是消除便秘的最佳成分,但对于周岁之前的宝宝来说是没有太大意义的。周岁之前的宝宝胃肠功能尚未成熟,过多摄取的话,反而会造成腹泻和消化不良,导致摄取的营养素被排出体外。

19、不能把禅食作为宝宝的辅食

辅食更准确地说应该是一种固体饮食。喂辅食的目的,不仅是为了摄取营养,也是为了让宝宝练习吞咽固体饮食,为养成正确的饮食习惯打基础。因此,将各种食物混合磨成粉质的禅食,是不适合做辅食的,而且容易引起食物过敏。

20、记住周岁之前不能喂的食品

即使是没有过敏症的健康宝宝,周岁之前也不能蛋白、生牛奶等食品。宝宝在两2岁之前不能吃巧克力,至少在3周岁之前不能吃硬果类食品。若是有过敏症的宝宝,要在周岁之后才能吃面粉、柠檬、橙子、玉米、蛋白、生牛奶、虾米、龙虾、贝类、鱼类、蜂蜜、草莓、西红柿等;硬果类食品要到3周岁以后才能食用。

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